ここ数か月、ぬか漬けに初チャレンジしています。

実家に帰った際に糠を購入して、いちから自分で育てているぬか床なのですが・・・

美味しくない(∵)

市販の熟成済みのものを買ったわけじゃないので時間がかかるのは仕方ないんですけどね。

それにしたってこうも難しいものなのかと日々悪戦苦闘中です。

ぬか床って生き物なんだなぁ

しかもかなりワガママな生き物なんだなぁ

なんてしみじみ思いながら毎日かき混ぜています。

いつか「美味しいぬか漬けが出来ました！」とブログに書ける日がきますように！

追伸　他人のぬか床を少し入れると熟成が進むらしいので、ぬか友募集中です。