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薬膳をまなぶ

  • ナベコ  2016/03/28 14:35
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先日、有給休暇を頂いて、薬膳茶のセミナーに出席してきました。

薬膳というのは、中医学理論をベースに食材と中薬を組み合わせた料理のことです。

最近は薬膳をテーマにしたレストランも多いので、ご存知の方も多いかなと思います。

 

【薬(医)食同源】

 

食べ物は全て薬になるものであるとかだいたいそんな意味ですね。

私はこの言葉が大好きです。

だって食べるのも作るのも大好きですから!

自分が好きなことをしながら健康にもなれるなんて最高です。

そんなわけでここ最近薬膳にはまっています。

まだまだ入門レベルの知識なので、お茶を淹れる位しかできないのですが・・・

毎朝毎晩、その日の体調や気分でお茶をブレンドするのが楽しいです。

 

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小豆(利尿作用、むくみ改善)
ハスの実(気分を穏やかにする、不眠や動悸に効く)
クコの実(疲れ目、貧血に効く)
ジャスミン茶(気の巡りを良くする)

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マイカイカ(気の巡りを良くする、シミ消し等の美容効果)
陳皮(消化吸収をよくする)
棗(胃腸をサポート、精神を安定させる)
ジャスミン茶(気の巡りを良くする)

 

自分でブレンドすれば、味も自由なので、実験気分で色々と混ぜ混ぜしています。

なかなか楽しいですよ!

 

もっと勉強が進んだら薬膳粥やスープにもチャレンジしたいです!

目指せ薬膳マスター!

 


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