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究極の美味しい卵かけご飯を求めて

  • コナガヤ  2015/02/19 02:04
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こんにちは。開発部のkonagayaです。

 

卵かけご飯は大好きですが、TKGという言葉は最近まで知りませんでした。

 

近年は卵かけご飯(TKG)の注目度が高まり、卵かけご飯専門店も見かけるようになりました。

 

私は、普段から卵かけご飯はよく食べますが、最近は、スーパーで売られている卵ばかりで、本当に美味しい卵かけご飯の味を忘れていました。

 

そこで、本当に美味しい卵かけご飯の記憶を取り戻すべく、ちょっといい卵お米を使って美味しい卵かけご飯を作ってみました。

 

今回お米は、以前から継続的に食べている島根県産のつや姫を使いました。

 

つや姫は、以前に私が島根に旅行に言った際、宿泊した旅館で食べたことをきっかけに好きになり定期的に取り寄せているお米です。

 

価格も標準的で5kg、3000円程度で販売されています。

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横浜市内のスーパーでは、つや姫は、山形県産の方が多く見かけます。

 

裏のパッケージは、こんな感じです。

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山形県産のつや姫は食べたことありませんが、同じつや姫のブランドなのでお米の艶が特徴ことは確かだと思います。

 

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この写真だとわかりにくいですが、炊いて炊飯器を開けたときに、米粒がとてもつやつやしています。

 

とりあえず、どんぶりに盛り付けてみました。

 

これだけでも旨そうです。

 

というか旨いです。

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今回使用する卵は、うぶこっこ家の卵を取り寄せました。

 

うぶこっこ家の卵は、瀬戸内海を一望できる農場で鶏の餌や水にこだわって作られているそうです。

 

価格は約1000円で、専用の醤油も付いてきます。

 

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茶色い殻が特徴です。

 

殻の色から察すると味も期待できそうです。

 

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ご飯に盛り付けるとこんな感じになります。

 

期待通り、色は濃い黄色からオレンジで美味しそうに見えます。

 

新鮮な卵の特徴である、黄身の厚さもあります。

 

ご飯にかなりのくぼみを掘って卵を落としたにもかかわかず、黄身にかなり弾力がありくぼみに落ちません。

 

それくらい弾力があります。

 

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肝心の味は、いつも食べている、6個200円の卵と比べても濃厚でコクがあります。

 

以前から、近所にある複数のスーパーで売られいる、安い卵からヨード卵級のある程度値段がする卵までいろいろ食べましたが、やはり今回のうぶこっこの方がコクが深いことに気が付きます。

 

さらに、付属の醤油には昆布やかつおの風味が加わっていて、卵かけご飯との相性は抜群で、3杯まで食べていました。

 

普段は1杯しか食べないことを考えると自分でも驚いています。

 

世の中には、この卵より高価な卵もありますが、この品質で1個当たり約84円であることを考えると、コストパフォーマンスは高いと言えます。

 

大好きな卵かけご飯ですが、うぶこっこを食べるまでは、正直マンネリ気味でした。

 

今回、美味しい卵に出合えたことで、卵かけご飯の美味しさを再認識し、もっといろんな卵を食べてみたいと思うようになりました。

 

日本にはまだまだたくさんの美味しい卵があると思うので、引き続き美味しい卵を探していきます。

 


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